Kürbiscremesuppe

Einführung

Herbst und Winter sind die perfekten Jahreszeiten für einen herzerwärmend Kürbissuppe. Wir zeigen Ihnen, wie einfach es ist, in Scheiben schneiden und würfeln Sie den Kürbis und sie in einer köstlichen Cremesuppe zu machen. Sie können auch Ingwer hinzufügen, um den Geschmack zu erhöhen und etwas aufzupeppen ein wenig.

 

Zutaten

• 2 EL Olivenöl, plus extra zu dienen
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 600g geschälte, gehackte Kürbis
• 1 Kartoffel
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch (nur der weiße Teil)
• 1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss
• 3 Tassen (750 ml) Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse (125 ml) reinen Creme
• 1 Esslöffel Kürbiskerne

Vorbereitung

• Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze
• Zwiebel und kochen für 2-3 Minuten, bis sie weich
• Fügen Sie Knoblauch, Gemüse und Muskat, dann werfen zu beschichten
• In Lager und 2 Tassen Wasser, dann zum Kochen bringen
• Hitze reduzieren, zudecken und kochen für 25 Minuten oder bis das Gemüse weich
• Transfer zu einem Mixer und Senkrechtstarter bis glatt
• Rücksuppe zum Kochtopf und Ort bei schwacher Hitze
• Stir in Sahne, dann würzen

Serviervorschlag

Zum Servieren Pfanne in Schüsseln verteilen und mit Samen, Preiselbeeren und Petersilie, dann Nieselregen mit extra Öl.