Crema de calabaza Sopa

Introducción

Otoño e invierno son las estaciones ideales para una sopa de calabaza reconfortante. Vamos a mostrar lo fácil que es para cortar y dados la calabaza y de convertirlo en una deliciosa sopa de crema. También puede agregar el jengibre para realzar el sabor y para condimentar un poco las cosas.

 

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva, y un poco más para servir
• 1 cebolla, cortada en pedazos
• 2 dientes de ajo, picado en trozos
• 600g pelada, calabaza picada
• 1 papa
• 2 zanahorias
• 1 puerro (sólo la parte blanca)
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 3 tazas (750 ml) de caldo de pollo
• 1/2 taza (125 ml) de crema pura
• Semillas de calabaza 1 cucharada

Preparación

• Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio
• Agregue la cebolla y cocine durante 2-3 minutos hasta que estén blandas
• Agregue el ajo, las verduras y la nuez moscada, y luego revuelva para cubrir
• Agregue el caldo y 2 tazas de agua, a continuación, llevar a ebullición
• Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine por 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas
• Transferencia a una licuadora hasta que quede suave y genio
• Sopa Volver a la cacerola y coloque a fuego lento
• Agregue la crema, luego la temporada

Cómo servir

Para servir, cuchara en tazones y cubra con las semillas, los arándanos y el perejil, y luego rociar con aceite extra.