Café: El sabor de Costa Rica

El café fue plantado por primera vez en Costa Rica a principios del siglo 19, y fue enviado primero a Europa en 1843, pronto se convirtió en el primer producto de exportación de Costa Rica. La producción de café se mantendría la principal fuente de riqueza de Costa Rica hasta bien entrado el siglo 20. La mayor parte del café exportado fue crecido alrededor de los principales centros de población de la Meseta Central y luego transportados en carretas al puerto de Puntarenas.

La producción de café en Costa Rica jugó un papel clave en la historia del país y sigue siendo importante para la economía costarricense. En 2006, el café era el número tres de las exportaciones de Costa Rica, después de ser el número uno cropexport efectivo durante varias décadas. En 1997, el sector de la agricultura empleaba a un 28 por ciento de la fuerza laboral y comprendía el 20 por ciento del PIB total del Costa Rica. La producción pasó de 158.000 toneladas en 1988 a 168.000 toneladas en 1992. Café de Costa Rica tiene un alto contenido de cafeína, sino que a menudo se mezcla con variedades inferiores. Las áreas de mayor crecimiento se encuentran en las provincias de San José, Alajuela, Heredia, Puntarenas y Cartago. El café se exporta a otros países en el mundo y también se exporta a ciudades en Costa Rica.

Historia

Coffee production in the country began in 1779 in the Meseta Central which had ideal soil and climate conditions for coffee plantations. Coffea arabica first imported to Europe through Arabia, whence it takes its name, was introduced to the country directly from Ethiopia. In the nineteenth century, the Costa Rican government strongly encouraged coffee production, and the industry fundamentally transformed a colonial regime and village economy built on direct extraction by a city-based elite towards organized production for export on a larger scale. The government offered farmers plots of land for anybody who wanted to harvest the plants. The coffee plantation system in the country therefore developed in the nineteenth century largely as result of the government's open policy, although the problem with coffee barons did play a role in internal differentiation, and inequality in growth.[2] Soon coffee became a major source of revenue surpassing cacao, tobacco, and sugar production as early as 1829.

Las exportaciones a través de la frontera a Panamá no fueron interrumpidos cuando Costa Rica se unió a otras provincias centroamericanas en 1821 en una declaración conjunta de la independencia de España. En 1832, Costa Rica, en el momento en un estado en la República Federal de Centroamérica, comenzó a exportar café a Chile donde fue re-embolsado y enviado a Inglaterra bajo la marca de "Café Chileno de Valparaíso". En 1843, una expedición fue enviada directamente al Reino Unido por William Le Lacheur Lyon, capitán del barco Inglés, The Monarch, que había visto el potencial de cooperar directamente con los costarricenses. Envió varias bolsas de cien libras y después de esto los británicos desarrollaron un interés en el país. [3] Se realizaron fuertes inversiones en la industria del café de Costa Rica, convirtiéndose en el cliente principal de las exportaciones hasta la Segunda Guerra Mundial. Los productores y comerciantes de la industria del café transformaron la economía de Costa Rica, y ha contribuido a la modernización del país, que proporcionó los fondos para los académicos jóvenes aspirantes a estudiar en Europa. Los ingresos generados por la industria del café en Costa Rica financió los primeros ferrocarriles que unen al país a la Costa Atlántica en 1890, el "Ferrocarril al Atlántico". El propio Teatro Nacional de San José es un producto de los primeros productores de café en el país.

El café era vital para la economía de Costa Rica por el temprano a mediados del siglo 20. Los principales productores de café eran miembros destacados de la sociedad. Debido a la importancia del café en la economía, las fluctuaciones de precios de los cambios en las condiciones de los productores de café más grandes, como Brasil, tuvieron importantes repercusiones en Costa Rica. Cuando el precio del café en el mercado mundial ha caído, podría afectar en gran medida la economía de Costa Rica.

En el año 1955 una tasa de exportación se situó en el café de Costa Rica. Sin embargo, esto fue abolido en 1994. En 1983, una plaga importante golpeó la industria del café en el país, lanzando la industria en una crisis que coincidió con la caída de los precios de mercado, los precios mundiales del café se desplomaron un 40% después de que el colapso del sistema de cuotas del cártel mundial. Por la década de 1980 y principios de 1990 a finales, la producción de café ha aumentado, de 158 000 toneladas en 1988 a 168.000 en 1992, pero los precios habían caído, desde $ 316 millones en 1988 a $ 266 millones para 1992. En 1989, Costa Rica se unió a Honduras, Guatemala, Nicaragua y El Salvador para establecer un plan de retención de café centroamericano que se acordó que el producto iba a ser vendida en cuotas para garantizar la estabilidad del mercado. Hubo un intento por parte de la Organización Internacional del Café en la década de 1990 para mantener las cuotas de exportación que podrían apoyar los precios del café en todo el mundo.

En la actualidad, la producción de café en el Área Metropolitana Gran alrededor de la capital de San José ha disminuido en los últimos años debido a los efectos de la expansión urbana. A medida que las ciudades se han expandido hacia el campo, los propietarios de plantaciones pobres a menudo se han visto obligados a vender hasta la construcción de las corporaciones.