豆ハムシチュー

導入

豆は秋と冬のスープやシチューの必須成分である。彼らは胃を満たし、タンパク質の多くを提供しています。余分な風味とコクのためのハムやベーコンを追加します。このバージョンでは、ハムホックとキャベツが含まれており、溶けたチーズで窒息死トーストをトッピングされています。

材料

• 4肉のスモークハムホック
• 1月2日pound乾燥しcannelliniまたはborlotti豆（1 1/4カップ）
• 3クォートの水
• 2培地赤皮のジャガイモ
• 1大ネギのみ白と淡い緑のパーツ
• 1大規模なセロリリブ
• 1大規模なニンジン
• 1大パースニップ
• 1月2日ポンドのサボイキャベツ
• 塩と挽きたての黒コショウ
• 軽くトーストした農民のパンの八1/4-inch-thickスライス、
• 2カップチーズを細切り

準備

• 豆と水とスモークハムホックを混ぜ、沸騰させる
• カバーし、1時間弱火で煮る
• ジャガイモ、ネギ、セロリ、ニンジン、パースニップ、キャベツと塩を小さじ1/2を追加します。
• プレートにハムホックを転送
• シチュー煮る肥厚まで中火上で発見され、豆や野菜は、約45分で、非常に柔らかいです
• 一方、ホックから皮膚や骨を破棄し、一口大に肉を切る
• それはsimmersとしてシチューに肉を追加
• シーズンコショウでシチュー
• ブロイラーを予熱
• 8耐熱スープボウルに熱いシチューをひしゃく、大きなクッキーシート上でボウルを置く
• トーストと各ボウルをカバーし、その上にチーズを広める
• チーズが軽く茶色されるまで、必要に応じてボウルを回転熱から焼く4インチ、約3分

提案サービング

伝統的に、シチューを食べて誰もがスープの最後の数匙にいくつかの赤ワインを追加しボウルから直接それをすする。